Du golfe de Saint-Tropez au Luberon, sept coins de paradis pour savourer le charme méridional.
Luxe, art et volupté : la Réserve Ramatuelle
Surplombant la baie avec, d’un côté, la silhouette du cap Taillat, et de l’autre, le phare du cap Camarat, ce havre entre ciel et mer dresse son architecture moderniste signée Jean-Michel Wilmotte à la barbe des adresses varoises familières du style provençal. En 2024, c’est le décorateur Jacques Garcia qui rend hommage aux figures légendaires de la Riviera des années 1950 – Picasso, Cocteau, Matisse… – avec des lignes claires, des matériaux vivants tels que la lave émaillée, la céramique, du bois, des cordages tressés et des terres cuites, puis un ciel de teintes minérales – bleu azur, vert profond, terracotta et blanc – et des fresques commandées à la peintre décorative Meilleur Ouvrier de France Delphine Nény. Si les assiettes originales de Jean Lurçat ornent les murs du restaurant La Voile, c’est Julien Capron, petit-fils de Roger et Jacotte (célèbres céramistes de Vallauris), qui réalise luminaires, jarres ouvragées et tableau en céramique. Une approche plus artisanale et ancrée dans son territoire pour cette adresse ultracontemporaine. À noter, la très grande cuisine du chef 2 étoiles Eric Canino, et la tranquillité légendaire de ce lieu en marge du tourbillon tropézien.
À partir de 950 €. lareserve-ramatuelle.com
Le sens de la fête : Arev Saint-Tropez
Ce nouveau groupe hôtelier local inaugure une première adresse à l’image de son ADN, élégant, rétro et joyeux. Objectif ? Ressusciter le culte d’une certaine insouciance, d’un luxe décontracté typique de la French Riviera. Si l’hôtel se veut intimiste avec 43 chambres, toutes uniques et, pour beaucoup, dotées d’un jardin privatif, il réunit les charmes d’un séjour tropézien réussi : un cadre bucolique avec des jardins conçus par le paysagiste Jesús Ibáñez, une place des Oliviers avec food truck et ambiance village pour le café du matin, des live et un bar à cocktails pour danser sous les étoiles… Pool bar en journée, champagne lounge jusqu’au petit matin et, pour les nostalgiques, The Strand (le plus vieux restaurant de la région), qui fait son retour avec une cuisine locale et les légumes du potager maison. Même le spa, en collaboration avec Maison ST, nourrit ses protocoles d’herbes aromatiques tropéziennes et de sel de Méditerranée. On aime l’univers coloré du designer madrilène Luis Bustamante, avec chapiteaux et rayures à matelas, baldaquins modernes et toile de Jouy.
À partir de 790 €. arevcollection.com
Bienvenue à bord : Hôtel Bleu
Entre ciel et mer, l’hôtel Bleu impose son architecture paquebot à Carry-le-Rouet. Premier 4-étoiles de ce port des Bouches-du-Rhône, le spot se vit comme un plongeoir sur la Côte Bleue. On y entre par le pont supérieur pour découvrir ses 45 chambres sur les flots entre blanc, bleu et camaïeu de teintes naturelles, son restaurant l’Oursin, ses deux bars et son spa Phytomer. Le plus court chemin vers l’évasion, à seulement vingt minutes de Marseille.
À partir de 199 €. Ouverture en juillet. hotelbleucarry.com
Dans la provence de Giono : la Bastide de Capelongue
C’est l’une des plus belles adresses du Luberon, au milieu des champs de lavande et d’oliviers, avec ses jardins méditerranéens conçus par Atelier Lamarck et une vue imprenable sur le village perché de Bonnieux. L’adresse la plus chic du petit groupe de charme Beaumier a achevé sa dernière phase de travaux orchestrée par le cabinet d’architecte Jaune. Au total, 41 clés de plus, soit 57 chambres et suites, et un premier spa dans la bâtisse provençale, qui abrite désormais des bains romains, cryogéniques, un hammam et des protocoles de soins en collaboration avec la maison experte de la cosméceutique Biologique Recherche. Les épicuriens, amateurs d’une cuisine au feu de bois et d’un répertoire typiquement provençal, s’installent à la table du jeune chef Mathieu Guivarch, qui investit la Bergerie, le nouveau bâtiment pensé comme une rôtisserie chaleureuse. Pour une expérience plus gastronomique, c’est le chef étoilé Noël Bérard (passé par Les Crayères, à Reims, et le Petit Nice, à Marseille) qui revient pour sublimer le terroir – agneau de Sisteron, asperges de Villelaure, truites de la Sorgue… – avec sa vision plus spontanée de la gastronomie. Un lieu à part, pensé comme un petit bourg avec fontaine, café et librairie.
À partir de 340 €. beaumier.com
Écrin historique : Château de Fonscolombe
Classé monument historique et membre de Relais & Châteaux, cette demeure érigée au XVIIIe siècle s’étend sur 12 hectares. Un rêve provençal qui réunit 50 chambres et suites, plusieurs salons, une bibliothèque et une cuisine d’exception autour de deux tables gérées par le chef Marc Fontanne : L’Orangerie et La Table de l’Orangerie, qui vient de recevoir une étoile Michelin. Côté bien-être, rendez-vous autour de la piscine extérieure chauffée, au spa Esthederm. Idéal pour se ressourcer.
À partir de 286 €. fonscolombe.com
Plage de détente : Surplage Hôtel
Ici, la déco fait la part belle à l’art et au design avec mobilier de Raphael Navot et Hugo Toro. Bienvenue au Surplage, boutique-hôtel 4-étoiles sur la plage de Cavalière, entre le cap Nègre et la pointe du Layet. L’emplacement est idyllique, face aux îles d’Or. Le bâtiment des années 1940, entièrement rénové, propose 58 chambres et suites, certaines en rez-de-plage. Un lieu idéal où se retrouver en famille.
À partir de 190 €. surplagehotel-cavaliere.com
Destination design : Lilou
Nouvelle capitale de la mode et du design grâce à Jean-Pierre Blanc, à l’origine du Festival international de la mode et de la photographie, et de Design parade, Hyères joue l’accueil solaire avec Lilou : une nouvelle adresse qui a l’allure des grands hôtels des années 1930 et la déco pointue du Studio Haddou Dufourcq, vainqueur de la Design parade de Toulon, en 2018. Un écrin en plein centre-ville, avec 37 chambres et suites, un bar, un restaurant, ainsi qu’une piscine.
À partir de 112 €.lilouhotel.fr
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