Sur la plage totalement déserte, l’océan immense et son camaïeu de bleu sont plus impressionnants encore. Ajoutez à cela la végétation d’une arrière-plage bordée d’un côté de cocotiers, de l’autre de fonds blancs. Puis le sable se mêle à des jardins typiques de la mata atlântica [la forêt tropicale du littoral], cohabitant avec des espèces du cerrado, la savane brésilienne. On chemine vers un point d’orgue, car ici, croyez-le ou non, la mer ne tient pas la vedette. Le joyau local n’est autre qu’une lagune aux eaux émeraude translucides, à la température idéale, ceinte de sable blanc.
Le toponyme fait dans l’évidence : la Lagoa Verde doit son nom [lagoa désigne une étendue d’eau proche des côtes, un étang ou une lagune] à la couleur de l’eau qui reflète la végétation qui l’entoure. En revanche, aucune évidence dans cette destination située dans l’État de Bahia : Baixio, village sans prétention de 2 000 âmes environ, commence tout doucement à se faire connaître des visiteurs du Brésil et d’ailleurs.
Un mijoté de poisson incontournable
Salvador de Bahia, la capitale, n’est qu’à 120 kilomètres [au sud]. Tout commence par l’Estrada do Coco/Linha Verde (BA-99), considérée comme la première route écologique du Brésil. Ce trajet de deux heures aligne de belles plages, telles Forte et Imbassaí, avant de longer la [région touristique de] Costa do Sauípe, puis il faut sortir pour prendre la route qui conduit à Vila de Baixio, dans le district d’Esplanada. Par ici, la nature est encore reine.
Outre une mignonne petite chapelle consacrée à saint François d’Assise, Baixio possède plusieurs pousadas [sorte de maisons d’hôte] et un hôtel de plage, le Ponta de Inhambupe. Son restaurant, le Cambuí, ouvert à tous, propose une carte soignée : aux fourneaux, Murilo Rocha, un chef de 35 ans originaire de São Paulo, met l’accent sur les produits de la mer, avec une moqueca de peixe e camarão, ragoût typique de Bahia, à base de poisson et de crevettes, à 189 reais [30 euros] pour deux personnes, ou encore un camarão com arroz de coco e queijo coalho tostado, riz coco aux crevettes et fromage grillé (107 reais [17,5
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